哪种橄榄油适合炒菜

精炼橄榄油和混合橄榄油。精炼橄榄油经过提炼处理，烹饪后不容易冒烟，适合炒菜、煎炸等。混合橄榄油可以高温烹调，既可以制作炒菜，也可以用于制作煎炸食物。橄榄油的用途比较广泛，既可以用于制作炒菜，也可以用于制作橄榄油蛋白饼干、橄榄油老红糖吐司、橄榄油芝麻酥等美食。