做一家中式快餐需要那些设备

相信快餐这个行业，对于大家来说都是耳熟能详的，作为一个大家都不陌生的行业，也在日常生活中，受到了广大群众的热烈欢迎，快餐的消费群体是很大的，大多的上班族在公司单位，就会选择用快餐来解决自己的饮食问题，还有就是在大学上学的学生朋友们，很多食堂吃腻了，就想吃吃外面的快餐，或者是在家懒懒的休假的朋友，也是用快餐来解决，方便快捷，那么说到快餐，大家想到的一定是汉堡等，但是今天给大家介绍的是符合我们中国人口味的，中式快餐，那么做一家中式快餐需要那些设备呢。

做一家中式快餐需要那些设备

餐饮生产场所的区域安排是指根据餐饮生产的特点，合理地安排生产先后顺序和生产的空间分布。一般而言，一家综合型的快餐店，根据其产品和工作流程，其生产场所大致可以划分成三个区域。

1.原料接收、储藏及加工区域

这一区域的布局，应靠近原料入口，区域中有干藏库、冷藏库、冷冻库等，还有相应的办公室和适当规模的加工间，根据加工的范围和程度确定其面积的大小。

2.烹调作业区域

此区域内应包括冷菜间、点心间、配菜间、炉灶间，以及相应的小型冷藏室和周转库。这个区域是形成产品风味、质量的集中生产区域，因此应设置可透视监控厨房的办公室。冷菜间、点心间、办公室应单独隔开，配菜间与炉灶间可以不做分隔。

3.备餐清洗区域

布局时应包括备餐间、餐具清洗间和适当的餐具储藏间。小型厨房可以用工作台等作简单分隔。以上三个区域是不同规模的餐饮生产所必需的，布局时应形成相对独立而功能清楚的格局，确保厨房有一个通畅的生产流程。

餐桌的配置要根据快餐店营业面积的大小、形状、快餐店的档次以及经营形式，合理选择餐台的形式和安排餐台间的距离，确定通道的位置、走向和宽度，最终确定餐桌的形式、规格和数量。

相信大家看了以上关于做一家中式快餐需要那些设备的文章，对于这个行业有了一定的认识和了解，对于自己的计划也是有了一定的打算，首先需要准备一个区域，来原料接收和储藏加工，对于快餐来说，这个是重中之重的问题。还有就是整个快餐店的核心，就是烹调作业区域了，毕竟作为一个资深且专业的快餐店来说，烹饪的整个过程是影响客源的重要因素，还有就是备餐清洗的区域，也是非常重要的，作为饮食店来说，干净卫生是必不可少的呢。