“这还是冬至那天包的饺子一直没发。冬至又称为冬节,南北方的习俗不一样,南方吃汤圆,北方通常吃馄饨和饺子,所以今天特别是晚饭估计吃饺子的家庭居多。虽然现在饺子什么时候都能吃,不过什么节日吃什么,还是有讲究的。”
1、鸡蛋滑散炒熟
2、趁热放入虾皮
3、翻炒片刻炒匀
4、韭菜洗净控水切末放到鸡蛋锅里,加盐拌匀制成饺子馅
5、面粉和紫薯粉加适量水和成面团盖盖饧30分钟
6、饧好的面团分剂擀成饺子皮,放上料馅包成饺子
7、全部包好的饺子
8、水开煮饺子煮熟即可