1、用冰水加盐让花甲吐沙两小时左右,再次清洗干净备用。
2、瘦肉切片,加入花生油,盐,鸡精抓匀腌制。
3、锅中水煮开放入肉丸,滴上少许花生油。
4、加盐调味。
5、放入生面条。
6、加入瘦肉片搅拌均匀。
7、肉片放入煮开后立刻放入花甲,以防面条煮过头。
8、待花甲开口后放入生菜叶和芹菜粒即可。
9、成品。