“饺子馅是包三鲜馄饨剩下的,面团是手擀宽心面剩下的。所以所有食材的量都是适量。”
1、蒸熟的南瓜。
2、弄碎,放果蔬杯里,加清水。
3、放破壁机上。
4、选果蔬汁。
5、启动。
6、打好的南瓜泥。
7、正面。
8、取面粉,倒入南瓜泥。
9、揉成面团,放一边醒发。
10、醒发好的面团。
11、取肉糜。
12、放食盐,生抽,花生油,鸡精,搅拌均匀。
13、洗好浸泡的海米。
14、海米切碎,放肉糜中。
15、韭菜洗净。
16、切末。
17、放肉糜中,搅拌均匀。
18、取一块醒好的面团,搓长条。
19、揪成小剂子。
20、擀皮。
21、包饺子。
22、先捏成月牙状。
23、再圈成元宝。
24、包好的元宝饺子。
25、锅烧热水,水开下饺子。
26、一边下一边总勺子轻轻划动,防止粘锅底。
27、盖锅盖。
28、煮三开即可。
29、装盘。
30、油烟机灯光下的样子。
31、餐厅灯光下的成品。。
32、开动。