“苦瓜可除邪热,可解疲乏,清心聪耳明目,润泽肌肤,强身,使人精力旺盛,不易衰老。苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,更能促进食欲,帮助消化。此外,还具有解毒等功效。
今次一看到市场上有,就毫不迟疑,买下来做饺子”
1、苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮
2、五花肉碎用调味料腌好待用,苦瓜、红萝卜均切薄片
3、苦瓜片用沸水焯至断生
4、苦瓜片焯好后用凉水冲透待用
5、把苦瓜片与红萝卜片混入碎肉中
6、取一饺子皮,用面粉棍擀薄一点
7、放入肉馅
8、把饺子皮对折中间先捏合
9、再把四个角捏紧
10、修整成四角形(把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的)
11、把饺子放在抹了油的碟子上
12、在饺子上喷点水(要是用蒸笼就不用喷水)
13、置锅中加盖
14、蒸10分钟左右,即成