1、刀切宽面:面条机压出的面片,刀切成宽面条备用。
2、茄子西红柿酱卤:茄子、西红柿炒的酱卤,添加生抽、蚝油、盐已调味。
3、青菜洗净焯熟,只留菜心,黄瓜去皮、切丝备用。
4、面条煮熟捞出,加茄子西红柿酱卤,码上青菜芯、黄瓜丝即可,再加醋调味。