“钢丝面是用玉米面(有掺小米面的)通过机器压制出来的,刚出来的面还是软软的、热热的,稍冷了才会硬一些的。
此款麻酱拌钢丝面是非常好吃的一款温热或凉拌的美食,麻酱调料基本和调涮羊肉的调料差不多,非常美味,分享大家。不过请注意,钢丝面不易多食。”
1、准备食材。
2、钢丝面用水泡开。
3、放笼屉稍蒸。
4、然后用凉水淋一下。
5、舀两三勺麻酱。
6、麻酱边倒入凉白开,边用筷子朝一个方向搅动,等麻酱变色即可。
7、麻酱中放入腐乳、香菜、蒜泥、葱末、辣椒油、盐、醋等。
8、取适量的钢丝面。
9、把麻酱料倒入钢丝面,拌匀即可。
钢丝面视软硬程度掌握泡水时间。