“据说春天是吃韭菜的季节呢,软糯的土豆饼,无论是馅儿还是皮儿都很容易上手哦。”
1、粉条水发好切断备用
2、豆腐干切小丁儿备用
3、韭菜切碎和豆腐干丁儿、粉条丁儿放进一个容器里。加入一块腐乳,少许盐和五香粉拌匀。
4、所有材料拌匀后加入10g香油继续搅拌均匀,馅儿的部分就完成了。
5、一个超级大土豆打皮洗净。
6、将土豆切厚片儿入蒸锅,蒸制15分钟。
7、将蒸好的土豆碾成泥。
8、然后最重要的步骤来了。要像和面一样将土豆泥揉上劲儿,中间很黏手可以适量加入面粉,加的面粉越多会越劲道。初次尝试可以适当多加些面粉,否则包馅饼时不太容易成型。
9、取一块土豆泥在手里按成饼状,包入馅儿料。
10、预热好的饼铛刷油放入土豆饼,摁馅儿饼键。饼铛提示制作完成即可出锅。
拌馅儿时一定要最后放油,这样可以将馅儿料的香味最大程度封住。