1、食材:青菜。
2、鸡蛋。
3、年糕。
4、将鸡蛋打散。
5、将青菜洗净捞出,放在案板上切开待用。
6、将年糕去包装,放在案板上切成小块。
7、再将切好的年糕下入沸水中焯软,捞出。
8、起锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块后,盛出。
9、随后,炒鸡蛋的油,下入切好的青菜翻炒翻炒至断生。
10、接着,合入焯软的年糕翻炒一下,倒入炒好的鸡蛋。
11、然后,加适量的盐、鸡精调味炒匀即成。