“冬去春来,气候忽冷忽热,多吃一些韭菜是对人体有很大好处的。韭菜有补肾补阳的作用。春天多吃一些春韭,还可以以祛阴散寒。而且,春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。饺子,是最有中国味的美食。有句俗语叫‘好吃不过饺子’。家里来了客人也要用饺子招待。所以饺子是百姓最喜欢的美食。饺子我个人认为是韭菜的最香,喜欢韭菜的清新的香味。”
1、鸡蛋打散在热油锅里炒熟盛出,晾凉。
2、葱姜切碎放入大碗里。
3、把鸡蛋剁碎,加入葱姜碎,鸡精香油搅拌均匀。
4、把韭菜洗净,切碎加入鸡蛋中。
5、加入食用油盐搅拌均匀。
6、面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。将饧好的面揉成条,切成小剂子。
7、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
8、把馅料放在饺子中间。
9、包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。
10、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。
要想韭菜翠绿搅拌馅料时候加入韭菜再加入食用油后加入盐,这样韭菜更加翠绿还不出汤