1、驴肉切小块,胡萝卜洗净去皮切碎。
2、红曲粉加温水加酵母,和成粉色面团,另和个白面团,盖保鲜膜发酵。
3、驴肉先分次少量加水一点点搅拌,再放入调料,浇热油炸香,放上胡萝卜碎。
4、拌匀。
5、两面团搓细,中间抹水放一起。
6、擀皮包馅。
7、包好。
8、放入抹油的蒸屉上二次发酵20分钟,水开蒸16分钟关火再焖3分钟再开盖。
9、成品。