1、准备上图食材好紫薯泥,黄瓜,吐司片,鸡蛋。
2、将紫薯对半切开蒸熟,水开蒸10分钟左右。
3、蒸熟的紫薯趁热压成泥。
4、鸡蛋打散。
5、开小火,鸡蛋液倒入不粘锅中。
6、小火煎至一面凝固。
7、在翻面。
8、煎熟盛出备用。
9、煎好的鸡蛋切丝备用。
10、黄瓜切丝备用。
11、吐司片切掉四边,吐司切成一分为二。
12、用擀面杖压实。
13、将黄瓜和鸡蛋丝放入吐司片上。
14、收口处抹上紫薯泥,这样卷起来收口处就不容易裂开。
15、这样就卷好啦!可以吃啦!
16、成品图。