“我喜欢鲜面条,少爷他爹喜欢米粉,就给他做了超辣的米粉。”
1、猪肝洗净切片。
2、清水反复清洗至水清为止。
3、冷水下锅焯水。
4、水开即可。
5、洗净浮沫备用。
6、热锅冷油。
7、放切好的葱姜及泡椒。
8、放生抽炒均匀。
9、放清水和丝瓜片。
10、放食盐。
11、放鸡精。
12、放白糖。
13、煮开。
14、放猪肝。
15、煮开。
16、取油辣子。
17、倒入油辣子。
18、做菜的同时煮米粉。
19、开锅洗净,放冷水再煮。
20、再次开锅。
21、再放冷水洗完再冷水煮。
22、大约重复3次米粉就煮好了。
23、切葱末放碗底。
24、捞起米粉装盘。
25、倒入做好的红油猪肝汤即可。