“白菜~百财,绿白相间的白菜饺子,预示着新年诸事顺利,多多发财哦。”
1、青菜叶洗净在料理机中榨成汁。
2、分别用蔬菜汁、水和成绿色、白色面团,盖保鲜膜饧发一个小时。
3、荠菜洗净焯水后过凉水,挤干水分剁细。
4、夹心肉剁成肉末。
5、荠菜和肉末、葱混合,加盐、料酒、生抽、蚝油、米糠油拌匀成荠菜肉馅。
6、白色面团搓成长条,一半绿色面团擀成长方形,包裹住白色面团。
7、切成小剂子。
8、擀成饺子皮。
9、放上肉馅。
10、四周往上聚拢,中间用手挤一下,上面部分自然散开。
11、白菜~百财,新年诸事顺利,多多发财哦。
荠菜吃油,拌馅时要适当多加油,这样吃起来不会干。