豌豆苗的家常菜做法

豌豆苗是一种非常常见的家常蔬菜，想必大家都吃过。每个家庭可能也都有自己习惯的经常做豌豆苗的烹饪方式，不同的烹饪方法不仅其味道不同，对豌豆苗本身营养的损失也大不相同，说了这么多，大家一定很想知道，豌豆苗都有哪些烹饪方法呢?今天，小编就来为大家介绍几种常见的豌豆苗的家常菜做法。

豌豆苗的家常菜做法

1、清炒豌豆苗

豌豆苗选嫩一点的，大火锅中水烧开，放入豌豆苗快速翻一下捞出沥水;时间就几秒(放进去数1、2、3秒，翻，捞出锅，会比较颜色新鲜);同时，另外炒锅大火，油烧开，关火;把豌豆苗倒入油锅，放入一点点盐和味精，迅速炒几下出锅即可。

2、蒜香豌豆苗

豆苗洗净控水。蒜切片，或者从中间再切一刀。炒锅烧热，放入少许食用油，放入切好的蒜片炒出香味，然后放入豆苗翻炒片刻，切勿出水!加入一勺盐翻炒均匀，关火。淋入少许小磨香油拌均，装盘即可。

3、凉拌豌豆苗

煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豆苗焯烫一下;捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿哦;最后加盐和芝麻油拌匀即可。

4、上汤豌豆苗

豆苗洗净，留下嫩苗部分炒;火腿片切成丁，咸蛋蒸熟后去壳切成丁，枸杞子用温水泡2分钟捞出沥干，蒜头用刀背拍扁;坐锅，放一点点油，下蒜头中小火炒香，下火腿丁炒变色;倒入鸡骨架汤，大火煮开水后，转小火煮1分钟，让蒜味充分融于汤中，将蒜头捞出弃之;再次开大火将汤煮开，汤中放盐，放入豆苗，用筷子拨散豆苗，待豆苗色加深有点软即关火，撒下枸杞子，晃动锅，让汤料均匀吸味;盛到碗或盘子中，汤表面放上咸鸭蛋丁即可。

5、豌豆苗虾皮汤

高汤入锅烧开，放入葱花、姜丝、虾皮煮出香味;放入紫菜煮到软、散，加盐调味;最后放入豌豆苗大火煮到变色立即关火，点入香油出锅即可。

6、豌豆苗炒鸡蛋

不粘锅中放入少量油，鸡蛋加少量牛奶打散加盐，锅烧热下鸡蛋，成块后立即捞出，这样比较嫩;锅中剩油，下豌豆苗翻炒，豆苗软一些的时候加一点点水，加生抽和盐;下炒好的鸡蛋翻炒，炒好出锅即可。

以上就是小编为大家介绍的几种简单常见的豌豆苗的家常菜做法，大家应该都已经学会了。豌豆苗是一种市场上非常常见的蔬菜，而且大家自己在家离也可以种豌豆苗，最重要的是烹饪的时候简单易熟，营养价值也高，那么大家快学起来，吃起来吧!