大家都知道肉丸是纯肉做的，但大家知道肉卷是什么做?其实，肉卷和肉丸不同，肉卷是以面粉为主，猪肉为辅制作而成，它属于一种面食。肉卷的吃法多种多样，它可以直接食用，还可以当做配菜，也可以做汤。那么肉卷怎么做好吃呢?下面小编为大家介绍下肉卷的做法吧!
一、肉卷的做法
1.准备好面粉、肉、鸡蛋、葱姜、盐、生抽、醋、辣椒酱、糖、胡椒粉、料酒、香油。
2.猪肉切成块，然后放在绞肉机里面搅成肉泥，装盘备用。
3.葱姜洗净，切末，加入肉泥中，加盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋搅拌2分钟，再腌制30分钟。
4.准备一个碗，倒入面粉、鸡蛋、水、盐搅成面糊。
5.煎锅入油烧热，到入鸡蛋面糊，煎成薄薄的鸡蛋薄饼。
6.鸡蛋薄饼放在砧板上，肉泥平铺在鸡蛋饼上，然后卷起来，再包上保鲜膜。
7.肉卷放入蒸锅中，中火蒸20分钟即可。
8.准备个小碗，加入葱姜末、适量的生抽、醋、辣椒酱、糖、香油拌匀，
9.将蒸熟的肉卷从蒸锅中拿出，去除保鲜膜，然后将肉卷蘸调料汁吃。
二、吃肉卷的好处
1.滋阴护肾
肉卷中的猪肉具有生津、补肾、润肠的效用，对气血不足、肾虚、身体虚弱者有一定辅助疗效。
2.改善贫血
肉卷中的猪肉富含大量的血红素，具有补血、补铁的效用，尤其适合贫血的人食用。
3.增强体质
肉卷里面富含较多的蛋白质、钙和各种微量元素，人们经常吃它，可以提高机体免疫功能，从而少生病。
4.健脑
肉卷中的鸡蛋里面富含胆碱，这种物质可以提高大脑的记忆力，从而具有益智的效用。
以上就是肉卷的做法和肉卷的功效的相关介绍，肉卷不仅是一种味道鲜美的菜肴，它还富含大量的蛋白质和一些矿物质等元素，人们经常吃肉卷，对身体有诸多益处。所以，喜欢吃肉卷的朋友们，不妨试着做一盘鲜咸可口、口感软绵的肉卷吧!另外，肉卷虽然营养颇丰，但在减肥的人要少吃一点哦!
千里飘香谷
