1、新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上,中间要换水
2、锅中做水,放入鸡肝焯烫,去除血末和杂质
3、准备好调料
4、将焯好的鸡肝洗净表面的血末
5、锅中放入适量的清水,把步骤3的调料放里,在加适量的盐
6、再放入焯好的鸡肝
7、盖盖,大火煮开,转中小火煮30分钟
8、然后加少许老抽调色
9、再煮10分即可出锅
鸡肝至少要泡2小时以上,去除毒素,勤换水。