水晶青萝卜粿怎么做|水晶青萝卜粿的做法

“北方的萝卜和南方的做法完美碰撞，成品晶莹剔透，口感QQ弹弹，没有一点辛辣味，只有萝卜的清甜味，蘸点调味汁好吃得停不下口。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水晶青萝卜粿的做法步骤

• 1、水果萝卜去皮刨丝备用。

• 2、水开，加点盐，滴点食用油，倒入萝卜丝抄水30秒。

• 3、捞起过凉水，挤干水份备用。

• 4、加适量的盐、鸡精和玉米淀粉下手揉成面团。

• 5、整理成长方体，切厚片备用。

• 6、切好的萝卜片平铺在硅胶垫上（防粘），水开上锅大火蒸7分钟。

• 7、蒸好马上开盖取出，不要焖，颜色会慢慢由白转透明。

• 8、热的时候比较黏，稍温就QQ弹弹的。

• 9、调个自已喜欢的料汁，蘸着吃即可。

• 10、我也挺喜欢直接吃的清淡清甜的口感。

小窍门

土豆淀粉根据萝卜湿度灵活调整，能整理成长方体即可！