1、糯米粉中加入适量清水揉成团。
2、掰成指甲盖大小的剂子。
3、依次搓成小圆子。
4、鸡蛋打散备用。
5、锅中倒入清水,水微开时加入小圆子煮至圆子浮起。加适量糖,淋入少许水淀粉使汤汁稍稠。
6、转圈淋入蛋液。
7、加入酒酿及糖桂花。
8、放入枸杞。
9、上桌。
糖也可以用红糖,糖桂花和酒酿都有甜味,糖的用量根据自己喜欢调整。水淀粉不要太多,稍有一点稠度即可。