1、骨头肉切块用清水泡一小时,泡出血水。
2、洗净沥水。
3、藕去皮洗净切块。
4、紫砂锅里放入骨头肉,加足量清水,大火煮开,撇去浮沫。
5、加入姜片、适量盐、胡椒粉、料酒、醋和几粒花椒。
6、加入藕块,大火煮开转小火炖2小时即可出锅食用。
7、成品。