“常在网上和电视剧里提出味噌汤,心里,这到底有多好喝,到底是啥味?偶尔在Hirom的Croger买到了一瓶浓缩的味噌汤料,回家做一做,到底是咋个好法。
顺便声明一下,只淡美食,不谈**岛,不想这里有什么政治的纷争。”
1、把豆腐切成小块,就盐水浸泡半小时;
2、泡发好紫菜,去沙洗净;
3、把豆腐滤水;
4、开锅,放水,放豆腐、味噌汤料2大匙;
5、等汤料化开,放紫菜,撒几下胡椒粉;
6、烧至水开,关火,点入精盐调料,再加麻油1小匙,放几条香菜在面,OK。
Tips:
一、用盐水泡过豆腐,使豆腐结构更加紧密些,不容易碎;
二、紫菜总带点点腥味,撒少许胡椒粉能除腥而且使汤更提味。