“味噌是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种曲发酵而成。味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,冷冷的冬天喝味噌汤还可暖身醒胃。”
1、准备材料。
2、准备味噌。
3、将蛤蜊泡水吐沙,清洗干净。
4、海带清洗干净,切菱形块。
5、豆腐切厚片。
6、鲜虾去虾线,清洗干净。
7、煮锅中加水,将海带、白玉菇放入煮开锅。
8、下入豆腐煮熟。
9、下入蛤蜊、鲜虾一同煮,煮至蛤蜊开口,鲜虾变色加两汤匙味噌搅拌至味噌化开。吃时撒少许香葱即可。
1、味噌汤一次不要做太多,因为味噌不适合来回加热,所以随煮随吃。
2、虾事先去虾线处理干净。
3、蛤蜊要吐干净沙再煮。