1、准备玉子豆腐和鸡蛋
2、虾仁处理一下,洗净备用
3、鸡蛋搅拌成鸡蛋液
4、加一小碗清水(大概120毫升)到鸡蛋液里,搅匀,放少许盐和鸡精调味
5、把玉子豆腐切成若干块,放进鸡蛋液中,根据自己喜欢摆放
6、虾仁用少许胡椒和料酒腌制几分钟
7、将腌制好的虾仁放在每一块玉子豆腐上
8、铺一层保鲜膜(防止蒸蛋的时候蒸汽倒流进鸡蛋液里)
9、大火先烧开蒸锅里的水,再把鸡蛋放上去蒸,蒸10分钟即可
10、蒸好的鸡蛋
11、去掉保鲜膜
12、撒上少许葱花和香菜叶,一勺酱油淋上去
13、玉子豆腐虾仁鸡蛋羹完成
14、清淡,爽口,营养全面
15、舀一勺