“在广东,婚礼前的一个晚上,新娘子总会喝上一碗甜丝丝的莲子百合糖水。在喜宴上,也肯定会一道叫“莲子百合”的糖水。这是因为广东人特讲究意头,“莲子百合糖水”,就是取其的“甜甜蜜蜜,百年好合,连生贵子”之意。
莲子,味甘、性微凉,功效养心、益肾、补脾、涩肠。百合:味甘、微寒,归肺、心经,可润肺止咳、清心安神。莲子百合糖水很滋养,夏天喝清热,秋天喝去燥,冬天喝滋润,春天喝健脾。”
1、把所有材料准备好。
2、莲子去掉外壳,洗净备用。
3、百合掰成片,用水冲洗干净备用。
4、红枣洗干净,并去掉核备用。
5、枸杞用水泡浸备用。
6、锅中注入适量清水,加入红枣,大火煮开后转中小火煮20分钟。
7、放入鲜莲子,大火煮开,转中小火煮15分钟,加入冰糖,煮至糖溶。
8、加入百合。
9、加入枸杞,大火煮开即可。
10、可热吃,也可以冰镇后再吃。
11、好意头又养生,特受广东人的欢迎。
12、祝天下有情人百年好合。
1、新鲜的莲子、百合很粉,并且不需要煮太长时间,
2、如果换上干货,须提前泡浸3小时左右,并且相应延长煮的时间。
3、莲子的芯有清热的功效,但有点苦,不喜欢的可以去掉。