“南极磷虾,是一种生长在南冰洋的南极洲水域的磷虾。矿物质含量丰富,高于日本对虾、蛤蜊等多种海产品,高蛋白、低脂肪是南极磷虾的特点,含有丰富的氨基酸、甲壳素、虾青素,具有增强免疫系统,降低胆固醇、降血压、降血糖的医药作用。”
1、南极磷虾仁自然解冻
2、内脂豆腐切小块
3、奶炖小方放入砂锅中
4、加入适量的清水
5、煮开至汤汁奶白,放入豆腐块
6、放入南极磷虾仁
7、再次开锅,放入少许的精盐,倒入水淀粉
8、把煮好后的豆腐羹放入盛器
9、青汁温水调开
10、淋出太极的形状在豆腐羹上
小贴士:
1、砂锅中水不要加太满,并且要及时调成小火,开锅后会有余热持续沸腾状态
2、内脂豆腐和南极磷虾仁都是遇热成熟,因此不要过度加热