“苦瓜鲫鱼汤是一道简易家常汤,也是治疗糖尿病的保健汤肴。苦瓜鲫鱼汤是以健脾利湿的鲫鱼与苦瓜相配,.具有健脾利湿,清热祛火之功效.适用于脾虚浮肿、倦怠多睡、心烦口渴、食积痰滞、消渴引饮等症;此汤尤其适合患有血脂异常、糖尿病、高血压、冠心病和肥胖症的人在气候炎热的季节里经常食用。”
1、将鲫鱼洗净,去鳞,去内脏。
2、把鲫鱼稍微煎至一下。
3、倒入水,加入葱姜烧开。
4、苦瓜去掉瓤,切成块。
5、鱼汤烧至微白时加入苦瓜块,继续中小火烧至。
6、烧至20分钟,汤汁浓白,加入盐鸡精胡椒粉调味即可。
为了汤汁的浓鲜,水要一次加够,中途不要添加。