“鸭血很便宜,才2块钱一斤,真的是物美价廉。鸭血汤既有补铁补血作用,又有润肠通便的功效,一碗鸭血汤满足全家人的需要。在鸭血汤中加入了点新鲜上市的萝卜缨,萝卜缨却是含钙量最高的蔬菜,除了补钙,它还含有多种矿物质和微量元素,其实萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根,常吃助消化、理气、健胃、有润肤养颜的作用。这道鸭血汤除了萝卜缨没放其他的材料,也不用一滴油,简简单单,看了很有食欲。”
1、准备好原材料。
2、烧锅开水,放入适量的盐和少许油,将萝卜缨焯水,变色后捞出切成小粒。
3、将小块鸭血也焯一下水。
4、将高汤煮开(没有高汤,用水代替也可)。
5、加入适量的盐和胡椒粉调味。
6、放入切碎的萝卜缨菜末。
7、再放入焯过的鸭血。
8、最后加入点水淀粉勾浓稠即可。
9、端上桌了。
1、萝卜缨焯水时缨放入少许盐和几滴油,保持蔬菜的色泽,拿出来切成小粒备用;
2、鸭血焯水去腥;
3、将高汤(没有可以用水代替)煮开,放入盐等调味,再放入蔬菜和鸭血,最后加入点水淀粉勾浓稠即可。