“马面鱼(潮汕地区俗称双马鱼)。怀孕期和哺乳期的妈妈最最营养的补汤,每天坚持喝,小宝宝皮肤会很好的,也会很聪明。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜鱼仔汤的做法步骤
1、鱼仔洗净,鱼仔一定要新鲜的,我们这里靠海,买的都是刚捕捞上来的。
2、油锅加热,倒一点点油,把鱼仔煎炒一下。再倒入汤锅。这一步是为了鱼汤炖出来会是乳白色的。
3、汤锅加满水,放姜片,大火烧开,再转中火炖。也可再加胡萝卜,一点猪骨头一起熬,汤水会更甜。
4、炖到汤水变成乳白色的,加点芹菜,胡椒粉就可以了。剩下的鱼仔不要浪费可以再炖一次。