1、排骨剁成小块洗净,焯水后沥干水备用。
2、山药上锅蒸三分钟。(这样汤不会那么浓稠,山药也不会变黑)
3、生姜切片。
4、蒸好的山药去皮切块。
5、汤锅中放入山药、排骨、生姜和适量清水。
6、盖上盖子,调煲汤键,一个半小时后加盐调味即可。