1、土豆去皮,切薄片,切丝更好
2、水洗几次,洗掉表面淀粉
3、热锅宽油,油温6成热时下土豆片炸。一次不要炸太多,2个土豆我炸了3次
4、炸到土豆片浮起,金黄酥脆
5、捞出控油。
6、黄瓜、胡萝卜、木耳、干豆腐分别切细丝
7、锅里加一点点底油,爆香葱花
8、加入胡萝卜丝和黄瓜丝,炒几下
9、加入一大碗水
10、水开后加木耳、干豆腐丝煮两分钟
11、加盐调味
12、加入水淀粉勾芡
13、抓一把炸好的土豆片,关火出锅
14、清淡的汤,非常好喝
土豆片一次可以多炸点,剩下的冷冻保存,下次再做汤时直接取用