1、牛骨冷水下锅焯出血水后捞出洗净。
2、胡萝卜去皮洗净切滚刀块,玉米切小块。
3、山药去皮切小块浸泡在水中备用。
4、锅中加入多一点的水,放入焯好的牛骨,几片姜片。
5、中火煲40分钟左右,汤色呈奶白色。
6、放入胡萝卜,玉米,山药,继续中火煲15分钟左右,出锅前再加少许盐调味即可。
7、成品。