“素什锦的做法很多。可以红烧,凉拌,清炒。今天我上一道自创粤菜清焖素什锦。用鸡汤拷焖的最后勾芡的素什锦。味道极其鲜美。其特点,营养丰富,清淡可口,味道鲜美,老少皆宜。”
1、香菇冬笋木耳切成小块。
2、黄瓜切片。
3、大杏仁去皮。
4、把姜切碎备用。
5、锅中放入鸡汤,加入盐烧开。
6、烧开后加入香菇冬笋木耳,转小火焖至10分钟,让食材充分近味。
7、捞出焖至好的食材。汤汁不要倒掉。
8、炒锅烧热加入油爆香姜碎。
9、放入剩余的汤汁烧开。
10、芶入水淀粉。
11、放入焖至好的香菇冬笋木耳炒制汤汁浓缩。
12、加上黄瓜片和大杏仁,最后加入味精香油调味即可。