“我家的大馋猫小馋猫,有两天没有肉菜就吃不下饭啦。我平时比较喜欢做炒菜,这次也不例外,做一道出彩排骨。过程是一个人拍的,因为是晚上,所以手机自己曝光,影响了图片效果哈。”
1、准备原料,排骨入沸水锅内焯水后捞出,重新煮开水,放入葱姜和焯过水的排骨炖至八成熟捞出。(我没有拍下这个过程,因为很多的都有介绍)葱切葱花,蒜切片,胡萝卜切片。
2、锅内放油烧热,爆香葱花
3、放入胡萝卜片略炒
4、放入排骨快速翻炒
5、放入老抽上色
6、放入盐
7、放入味精
8、最后加入蒜片炒匀即可
9、出锅装盘
要炒的排骨不能煮得太烂,否则炒的时候太碎,不好吃了。