“别小看了葱花炒蛋?中式经典,百吃不腻。利用蛋汁来调味变换,炒蛋还能千变万化︰打蛋时加上鲜奶油、干酪、美乃滋、豆腐乳,隐藏版的层次效果更惊人。”
2、豆腐乳以汤匙背碾碎(单纯盐味亦可),加料酒&调料拌匀
3、磕入鸡蛋打散混匀
4、热油锅炒香葱花
5、放入木耳炒熟,盛出备用
♥使用新鲜木耳或发泡干木耳皆可。♥起锅前淋上一圈酱油爆炒,会为整道菜增添镬气(锅气),省略亦可。