1、虾仁洗净开背,放淀粉,料酒,胡椒粉,少许盐腌制。
2、腌制15分钟。
3、胡萝卜西葫切条。
4、起锅热油。
5、滑炒虾仁变色盛出备用。
6、锅中不用另外放油,把西葫和胡萝卜下锅翻炒。
7、加少许味极鲜,加点水炒一下。
8、放虾仁进去翻炒。
9、撒盐出锅。