你吃过这个食材吗|鲜松茸怎么吃

今天给大家介绍的食材估计很多的东北的朋友十分的熟悉，小编相信老一辈子的人一定很多的人都是有过自己结伴去一些地方才过松茸，松茸中虽然含有许多稀有的元素，但是我们通常很少会使用到这个药材，今天就给大家介绍鲜松茸怎么吃。

一、鲜松茸怎么吃

新鲜的松茸可以炖汤喝，如：肉汁炖松茸，以肉提香保留菌香又能提鲜。除了香煎、清蒸等追求原汁原味的吃法外，松茸以肉佐味来炖汤亦能在菌味的基础上，品出别样鲜香。肉汁炖松茸具体做法为：

1.精选上好土猪瘦肉，剁成肉糜，然后团撵成饼状，放于炖盅底部，加入山泉水，以大火炖上近1小时。

2.待汤汁完全炖出肉味后，放松茸文火煲足1个钟。这样既能保留菌香原味，又能以肉味带出松茸的鲜香。该款肉汁炖松茸汤清味鲜、老少皆宜。

新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，而要将其置于流水下，边冲洗边用海绵或棉布轻轻擦拭，以免松茸吸入过多水份影响味道。

取洗好的新鲜松茸菌250g，用陶瓷刀刮净松茸上的泥土后冼净，切片冰镇上碟盘。

蘸点青柠汁或芥末即可食用(根据个人口味)。

口感：清爽并微微弹牙，让人能感受到那无污染的清新与带有矿物质味的松茸清香。

二、介绍松茸

1.每年的八月份，是松茸的最好时光，这个时候的松茸菇体肥大，肉质细嫩，香味浓郁。只要一点点盐，不用借助任何其他调味品，就能让舌尖品尝这一季特别的滋味。

2.松茸分3个等级，S级俗称“松茸BB”，是菇体冒出地面不超过24小时采摘，是松茸最鲜嫩的时候，菇帽丝还没打开，松茸孢子一点没有掉落，味道清甜，最关键营养得以完全保留。M级松茸处于不老不嫩的“青壮年”，菇身纤维比较成熟，菌香浓郁，是营养价值的高峰期，推荐做刺身。L级松茸，有着“松茸极品”之称，其菇身和菇帽要比其他同伴强壮许多，最佳的食法是香煎。

3.松茸上的泥沙要用流动水冲洗，其质地比较脆，清洗时要特别小心，不要用牙刷等其他工具清洗，因为这样会破坏松茸。在料理松茸时，一定要用陶瓷刀，否则容易变味。

鲜松茸怎么吃，文章里显示在第一部分给大家做了一个总的介绍了，之后还给大家介绍了具体的适合在家里做松茸的做法，如果没有吃过的或者是正好家里有这个食材的朋友可以按照我们的这个方法在家里试一试，之后我们还了解他的价值的。