“我喜欢吃空心菜,真喜欢,又简单,只需一点蒜就很香,偶尔心血来潮,加块腐乳炒炒也很妙。”
1、空心菜摘洗干净。只要叶尖上面嫩的一部分,下面根部摘掉叶子只留梗,炒酸辣味的,1块钱就出两道菜。
2、备点蒜。
3、热锅下油,放入蒜和一小块腐乳。
4、弄散腐乳。
5、倒入空心菜。
6、快手翻炒。
7、大部分熟的时候放盐。
8、全程大火快炒,同时注意拨散,不要都粘一团,免得味道不均匀。
全程大火炒,所以腐乳先放,后面来不及嘛。