1、黑鱼处理干净改刀备用,加盐和料酒腌制一下。
2、将豆芽洗净控水。
3、豆腐切块焯一下水去除豆腥味。
4、配料及豆瓣酱,辣酱准备就绪。
5、锅中入油烧热放入葱姜蒜,花椒,豆瓣酱和辣椒炒香。
6、夹加入适量开水煮沸。
7、放入黑鱼和豆腐中火慢炖,加酱油调味。
8、盖上盖子炖至鱼入味。
9、家常菜随意搭配,香气四溢哦。
10、出锅前加盐调味。
11、撒入香菜即可享用。
12、成品图。
黑鱼一定要腌制一下哦!祝您生活愉快!