“年根下,我炸了莲藕丸子……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
莲藕丸子的做法步骤
1、猪精肉切条切丁后剁成肉馅。
2、装入盆中。
3、莲藕洗净去皮。
4、切丝切丁后剁成末。
5、装入盆中。
6、小葱两根切成葱花。
7、生姜切丝后切成末。
8、将葱花姜末装入盆中。
9、加入淀粉。
10、加入食盐。
11、加入生抽。
12、加入香油。
13、打入1枚鸡蛋。
14、戴一次性抓拌均匀并腌制半小时。
15、起锅烧油。
16、将肉馅团成丸子形状。
17、下入锅中小火慢炸。
18、炸至表面金黄焦脆捞出。
19、成品图。