“肉中有菇香,菇中有肉香。”
1、香菇用温水泡软。
2、清洗干净去蒂。
3、排骨清洗干净。
4、热锅下油,放入白砂糖。
5、小火把糖熬化。
6、倒入排骨。
7、炒上糖色。
8、再加入水,酱油,五香粉,葱姜。
9、倒入豆腐乳汁。
10、大火烧开。
11、盖盖转小火炖25分钟。
12、再放入香菇炒匀。
13、盖盖再炖30分钟出锅即可。
这里加入豆腐乳汁的目的是为了提味,不喜欢的可以不加。