“芥辣冲香,鲜咸清爽,美味的双芥烩牛肉,芥兰爽脆,牛肉嫩滑!夏日吃点芥辣,精神百倍呀!”
1、准备好食材;红椒切粗丝,蒜头切片,姜切片待用。
2、牛肉切片,加入詹王上汤鲜鸡粉15g,食盐,香油,淀粉,胡椒粉,料酒均匀搅拌,腌制片刻
3、锅内入油,牛肉过油五成熟捞起,沥油待用,锅内留余油。
4、在有余油的锅内入水,烧开,把洗净的芥兰汆水,沥水待用。
5、锅内入适量油,把红椒丝,蒜头片,姜片爆香。
6、将芥兰,牛肉放进锅内,放入适量盐、糖,加入劲霸青芥辣5g,翻炒片刻。
7、勾芡,装盘即可。
牛肉过油不要过太熟,五成熟,不然太老,后面炒会发硬哦!