1、牛肉。
2、芥兰、姜。
3、牛肉切片,放酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉、油拌匀入味。
4、将芥兰切段,姜切丝。
5、烧开一锅水,放入油和盐,下芥兰焯水,先焯菜梗。
6、再焯叶子,叶子变色后全部捞起,沥干水分。
7、热锅放油,炒香姜丝。
8、放入牛肉片。
9、炒至牛肉变色。
10、放入芥兰菜。
11、再放入适量的蚝油提鲜。
12、翻炒均匀即可出锅。
13、成品。快手营养小炒,好吃又简单。