1、食材:鳗鲞。
2、排骨(已清洗)。
3、桂皮、大料、姜片、冰糖。
4、将鳗鲞清洗一下。
5、放在案板上切成块,待用。
6、随后,将排骨下入清水锅中,搁入姜片焯开,捞出。
7、烧锅倒油烧热,下入排骨翻炒翻炒。
8、接着,加一些水,搁入桂皮和大料,加点料酒。
9、烧开
10、然后,加点盐、生抽、冰糖调味烧开。
11、最后,合入鳗鲞翻动一下继续烧煮。
12、至汤汁浓稠,即成。