“鹅脖子剁碎,加以辣子、酱油、糖等做成汤稠味浓的骨酱,无论下酒还是下饭都是很受欢迎的。”
1、鹅脖子一个剁碎备用。
2、青红辣椒、葱洗净。
3、锅内倒油烧至七成热放入青红辣椒煸出味倒入剁碎的鹅脖子。
4、迅速翻炒片刻后加所有调料继续炒匀。
5、生粉加水调匀。
6、将调好的生粉倒入锅中勾芡。
7、撒上葱花立即关火出锅。