干炸黄花鱼怎么做|干炸黄花鱼的做法

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

干炸黄花鱼的做法步骤

• 1、黄花鱼去头去内脏，清洗干净。

• 2、放料酒，生抽，白胡椒粉，十三香，盐。

• 3、在加葱段姜片。抓拌均匀，腌制三十分钟。

• 4、淋干水分，放少许干面粉，抓拌均匀。使每个小鱼都粘上面粉。

• 5、起锅烧油，油温五六成热下小鱼，不要急着翻动，等定型后在翻动，炸至两面金黄。

• 6、炸至两面金黄捞出来，使油温升高八成热。下小鱼复炸三十秒，捞出即可。

• 7、出锅装盘，香酥可口。