1、食材:莴笋(已去皮)。
2、虾蛄。
3、油面筋。
4、将虾蛄剪去尾部以及两边的刺和头部的须清洗一下捞出。
5、并剪开待用。
6、将莴笋清洗一下。
7、放在案板上切成滚刀块,待用。
8、烧锅倒油烧热,下入虾蛄,加点料酒翻炒一下。
9、随后,合入油面筋,加一些清水煮开。
10、接着,合入切好的莴笋翻炒翻炒。
11、然后,加点盐、鸡精。
12、调味炒匀即成。