“入秋了,天气慢慢凉快起来,但秋燥也比较严重了,一不小心就上火了。这道菜口感清淡,清热袪湿,非常适合这样的天气。”
1、准备好食材。
2、将薏米提前浸泡一晚。
3、干贝提前一小时浸泡,然后撕成小瓣。
4、葱姜红椒切好。
5、将冬瓜洗净后去皮切成片。
6、锅中放少许油,撒少许葱花,放入冬瓜炒一下然后盛出备用。
7、锅中放少许油,放入葱姜末焙出香味。
8、放入肉末继续煸炒。
9、加入盐、少许生抽、料酒煸炒入味。
10、放入干贝、薏米并加入适量水,烧开后转小火煮至薏米变软。
11、再放入冬瓜煮至入味。
12、最后加入水淀粉让汤汁变浓稠,出锅时撒红椒和葱花点缀一下即可。
1、薏米和干贝要提前浸泡。
2、没有红椒可不放。