“十月金秋,正是梭子蟹大量上市的季节。用洋葱炒梭子蟹,香中带鲜,亦荤亦素,下酒配饭都不错。”
1、准备好食材
2、洋葱洗净切小块,
3、梭子蟹用刷子洗净,去盖,去胃,去鳃,切大块,
4、撒些淀粉,拌匀,
5、锅里油热,放入洋葱炒至转色,盛出。
6、锅里油热,姜,蒜末煸炒出香味,
7、放入梭子蟹,
8、加料酒煸炒至转色,
9、加2小勺清水焖煮5分钟,
10、放入洋葱煸炒匀,
11、加些盐,先抽,胡椒粉煸炒匀,撒些葱花点缀即可盛出。
1.梭子蟹盖中的肓可以一并放入。2.此梭子蟹属寒物,胃寒者慎吃。