1、牛肉切小块,姜切片
2、热锅冷油,倒入姜花椒八角和香叶爆香,然后加入牛肉翻炒
3、牛肉变色后加入多点水,加入料酒酱油糖和少许醋,大火煮开后转小火慢炖
4、炖肉得时候洗土豆削皮,切成块,等牛肉炖的水只剩一小碗的时候加入土豆和盐
5、焖至土豆用筷子能轻易扎透加入鸡精即可